Åt korvstroganof till lunch idag och tänkte ha en pastasallad till middag, med den pastan som blev över. Mamma har lånat kameran idag så det blir ingen bild tyvärr, det ser i alla fall himla gott ut. Så var så god att visualisera den vackra och goda maten som följer:
kokt kall pasta
finhackade soltorkade tomater
hackad röd paprika
avsköljda kidneybönor
lite olja
torkad oregano
(det går även bra att blanda i lite pesto)
Låt stå och gotta till sig i kylen någon timme. Låt sedan alla göra sin egen sallad på denna grunden, jag tänkte ha ruccola och gurka till. Det går även att ha kött, stekta champinjoner, annan slags sallad, tomater, avocado etc till. Servera med en kall sås, jag tänkte ha matlagningsyoghurt med lite pesto i, det går även bra att smaksätta med typ vitlök eller bara ha en vanlig salladsdressing till. Lite crema balsamico eller en smaksatt creme fraiche passar med bra :) Enkelt, gott och nyttigt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar