kyckling for the win!

Hej kära bloggen. Jag har varit utan internet sedan i onsdags. Idag äntligen kom det igång igen. Jag som hade många enkla middagar att bjuda på. Jag tror veckans tema får fortsätta nästa vecka också. Här är denna veckans sista recept på en enkel middag:


Middag för 2 personer: Ta fram 4 kycklingben från frysen på morgonen. Låt dem tina. En timme innan middagsdags sätter du på ugnen på 200. In med kycklingen i ugnen när den är varm. Låt vara inne drygt 40 minuter. Pensla med olja, soya och en god kycklingkrydda. Därefter bulgur enligt anvisningarna på förpackningen, en eller två portioner. Rör ihop 2 dl yoghurt med 1 riven gurka, pressad vitlök, en droppe vardera av olja och vinäger samt salt peppar och spiskummin. In i kylen till servering. Vill du kan du även steka champinjonskvartar med lite finhackad lök, men det är lite överkurs om du vill hålla det enkelt. Släng ihop en enkel sallad - salladsblad, gurka, paprika, bönor (vad du har hemma) - och blanda med bulgur. Servera varm kyckling med kall tzatsiki och ljummen sallad. Vill du ha champinjonerna till så ska de helst vara varma.