blåbärspaj

En väldigt god och seg blåbärspaj som förtjänar sin tid i rampljuset. Mamma älskade den och jag håller med henne, receptet är svårslaget. Recept från Matplatsen.

För en paj, ca 5 portioner behöver du:
120 g smör
1 ägg
2 1/4 dl socker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g blåbär

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj en pajform. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Rör ner smöret och bed ut smeten i botten formen. Strö över bären och grädda på nedersta falsen ca 50 min-1 timma. Servera ljummen med vaniljglass.