Jag har gjort ännu en chutney denna gången bara en vanlig finfördelad plommonchutney. Jag gjorde två st förra veckan, men dom har så mkt smak att dom är väldigt begränsade när det kommer till användningsområde. Så nu gjorde jag en vanlig, med samma användningsområden som mango chutney. Detta är en ganska stor sats.
900 g urkärnade plommon
1 stor gul lök
1 stor vitlöksklyfta
2 dl rörsocker
1 dl vitvinsvinäger
½ tsk hel kryddpeppar
½ tsk chiliflakes
Finhacka plommon och lök. Mortla kryddpeppar och chiliflakes. Pressa vitlöksklyftan i en kastrull och tillsätt alla andra ingredienser. Koka upp, och låt småkoka i ca 1 timme. Den ska liksom ha gottat till sig! Rör om ofta. Låt svalna och häll upp i rena burkar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar