Fräsch sallad

Smakrik sallad att servera till middagen eller lunchen. Så gott! Jag gör den helst endast på tomat och gurka men jag hade inte tillräckligt med tomater och då funkar det bra att ha i en paprika istället. Väldigt lätt och enkel.

Som tillbehör till fyra personer:

1 gurka
3-4 kvisttomater/20 mini plommontomater
ev. 1 röd paprika
1 liten rödlök
1 vitlöksklyfta

Dressing:
Olivolja
Vinäger
Senap (för god smak och "hålla" ihop dressingen)
Persiljade/Salt&Peppar/Citronpeppar/Italiensk salladsdressing

Hacka gurkan, tomaterna och paprikan i lagom fyrkantiga bitar. Finhacka rödlök och vitlök och blanda ner allt i en stor skål. Blanda ihop en god dressing och krydda med någon god krydda.

Servera till fetaosthamburgare, pasta fyllig tomatpuré eller till en god LCHF rätt - kött och sås!