Härligt!

Yes, regn.. Ladda matlagningsknölarna. Under de kommande dagarna här på bloggen kommer det ramla in många goda recept på värmande och energigivande soppor. Även några tips på vad du kan baka- bröd, kakor, bullar, knäcke osv- när du inte har något att göra under dygnets mest våta timmar kommer dyka upp!

Grön ärtsoppa med pesto!

Härligt god soppa som passar ypperligt med det brödet jag bloggade om sist. Lite halvsöt av ärtorna men rejält med smak av peston- nyttig och värmande. Ibland behöver faktiskt kroppen varm mat även på sommaren.

För fyra portioner behöver du:
1 liten lök
1 liten morot
1 selleristjälk (inte en hel utan bara en stjälk alltså)
9 dl vatten
2 buljongtärningar (kyckling/vegetarisk)
500 g frysta ärtor (jag hade bara 350 gram så jag la till 150 g fryst spenat istället)
2-3 msk pesto
Salt och peppar

Skala och finhacka lök, morot och selleristjälken. Fräs snabbt i en kastrull och slå på vatten och buljong. Låt småkoka i 6 minuter. Tillsätt ärtorna. Låt koka till vackert gröna, upp till 3 minuter ungefär alltså. Använd stavmixer och mixa slät. Smaka av med pesto. Salta och peppra. Servera direkt.

Brödbak

Ett gott, halvsött sirapsbröd som gräddas i långpanna. Blir mycket bröd och går utmärkt att frysa.

1 liter fil
1 kg rågsikt
4 dl mörk sirap
3 tsk bikarbonat
3 tsk bakpulver
1 msk anis och 1 msk fänkål( eller 2 msk brödkryddor)

Rör ihop fil med allt utom mjölet. Blanda väl och arbeta ner mjölet. Skrapa över degen i smord långpanna. (Jag strödde lite havregryn över halva brödet, det passade bra.) Slå på ugnen på 100 grader och sätt in pannan på nedersta falsen i 45 minuter. Höj pannan till mitten av ugnen och öka värmen till 150 grader. Grädda ytterligare 40 minuter. Tag ut långpannan och låt kakan svalna under bakduk. Dela kakan i 4 bitar och på så vis får du 4 limpor. Skär i skivor och servera direkt med en soppa, eller låt svalna och frys in. Allra bäst blir det om man skivar innan man fryser det. Det ska vara relativt tjocka skivor!

Värmen knäcker mig.

Jag har så mycket fint att visa. Så många härliga matbilder som tagits under min lediga tid som varit sedan den 1a juni. Men orken finns inte riktigt. Det är varmt och ingen har matlust. Inte ens jag som annars brukar resa mig upp efter en lunch och säga "vad ska vi laga för mat ikväll?". Tvärt om min pojkvän som annars inte ens kan tänka på mat när han är mätt. Så länge, tills dess att jag lägger in allt gott jag har att visa, håll tillgodo med hamburgare på polarbröd med en snabb hemgjord hamburgerdressing till och stekt leftover färskpotatis i stället för pommes frites. Väldigt gott!

Härlig lunch i sommarvärmen

Idag blev det Majssoppa till lunch. Alltid lika gott!

Sommarkväll

Så här ser det ut just nu på vårt köksbord. Jag sitter och ömsom läser Mari Jungstedt och ömsom fixar lite mat till kvällens spelkväll. Lite grönsaker, en god vitlöskdipp, några bakpotatisar i ugnen och lite ölkorv och oliver. Det kommer sitta fint efter en lång dag i solen på Marstrand. Jag dricker TW, tonic och water! Boken är snart slut och jag kan börja på den tredje boken av åtta som handlar om Mord på Gotland (eller "Mode på Grekland???" som min pojkvän trodde jag sa sist jag berättade om vad jag läser om.)

Goda kakor

Jag har bakat Söta Saker's Snittkakor, men bytte ut kanelen mot kakao. Snabbt att slänga ihop och överraska pojkvännen med när han ligger och sover framför Fotbolls VM.

Min midsommarhelg i bilder

Det var en vacker sommardag som vi fick fira Midsommar på i år.
Solen sken, och trots den hårda vinden, så njöt vi alla av vädret.
Vi seglade iväg och la till vid Klädesholmen, en vacker liten ö.

Den fina dagen gjorde det lätt att se fästningen på Marstrand i fjärran.

Mamma slängde ihop en god gubbröra som alla älskade.

När vi på lördagen seglade till Marstrand åt vi upp lite rester och njöt
i solskenet och bruset från alla glada sommardyrkare!

Vi åt sill som sig bör på Midsommar, dock gillar jag inte sill. Men färskpotatis
gräddfil och gräslök är trots det en favorit hos mig.

Till allt gott åt vi mina goda surdegsbaguetter, recept kommer snart.

Stark och god vitlökssalami på kvällskvisten.

Storebrors flickvän bjöd på stekt halloumi till den goda salamin.

Rökt fläskfilé

När vi, inför min student, skulle smaka på det som vi tänk servera så provade vi bland annat rökt fläskfilé, som mammas frisörska tipsat om. Den hamnade aldrig på buffén, mest för att den till ett väldigt högt pris smakade precis som rökt skinka. Det var väldigt gott, men inget speciellt. En god middag blev det i alla fall, med hasselbackspotatis och chili bearnaise.

Rökt fläskfilé får 3 av 5
Den var jättegod men inte värd
ett så högt pris när en smakade
som vanlig skinka!!