En enkel lunch en vanlig måndag. Inget fancy men ändå gott och mättnade. Det är det viktiga. Och vegetariskt. Detta blir starten på vecka två. Förmodligen kör jag vegetariskt till och med söndag!
För två portioner lunchsoppa behöver du:
1 pkt kelda orientalisk soppa
½-1 liten burk majs
1/3-½ tsk sambal oelek
½ dl smala korta nudlar
1 näve broccolibuketter
Blanda allt i en kastrull och låt koka i tre minuter. Servera varm, gärna med både sallad och bröd!
Nudlarna. Använder du en annan sort så öka/minska koktiden beroende på vad det står på paketet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar