fisksoppa

Soppar ser lite färgskiftande ut, eftersom den
är värmd i micron. Smakade lika gott dock!

Snabb och enkel fisksoppa med stark vitlöksaioli. Jag serverar det med milt valnötsbröd och philadelphiaost på! Bilden är från lunchen efter middagen, men då smakade den minst lika bra, men aiolin blev mycket starkare, -och godare!

För fyra portioner fisksoppa behöver du:
1 purjolök
1 gul lök
5 dl passerade tomater
2.5 dl grädde
3 dl mjölk
1 fiskbuljongtärning
2 msk fiskfond/hummerfond
1 tsk fiskkrydda med kräftsmak
2 laxfiléer
3 torskfiléer
dill

Finhacka lök och purjolök. Fräs i lite smör i en kastrull. Tillsätt passerade tomater (mixa nu soppan om du vill). Tillsätt grädde och när det kokat upp, mjölk. Tillsätt alla kryddor och fonder. Skär fisken i kuber när soppan kokat ett tag och tillsätt. Koka i ca 3 minuter och servera sedan med dill på.

Jag serverade med en aioli efter denna förpackningen och anvisningen. Väldigt god, lite lös (kan dock varit mitt fel). Blev väldigt mycket starkare ju längre den fick stå. Smakade verkligen hemgjord och inte alls "halvfabrikat", om man nu ens kan kalla en krydda för det. Och det är första gången jag gör aioli, så jag är nöjd!

tonfisk

En fisk som absolut förtjänar sin tid i rampljuset! Tonfiskröra, det har du väl ätit? Med ägg, kanske lite ärtor eller lök, dill, majonnäs och självklart tonfisk. Bra mellanmål/frukost/picknick-mat. Och tonfisken, den är ju både nyttig, god och smakrik! Allt i ett. Perfekt ju!

söndagsfrukost

Jag är ingen stor brunchätare. Men när jag väl äter det kan jag tänka mig en god äggröra. Igår gjorde jag såhär för två personer: rör sönder 5 ägg i en skål. Hetta upp en stekpanna med smör. Tillsätt ägg och rör konstant om till äggröran har stannat av och är "färdig". Tillsätt två klickar creme fraiche, hackad gräslök, salt och peppar. Avnjut!

söndagsmys

Ikväll är det hockey som gäller. Inte mitt första val direkt kanske, men vad gör man inte för sin bättre hälft? Till det serveras det cola, chips, godis och naturgodis. Kommer vi bli mätta? Ja det lär vi verkligen bli. Men detta är min första lediga dag denna veckan, så lite mys får man ju unna sig.

börja dagen på ett bra sätt

Ekologisk müsli

God müsli utan tillsatt socker. Naturell, så att man efter behag kan tillsätta de kryddor man vill, direkt på tallriken, exempelvis vanlig, kanel eller kardemumma.

Produkterna jag använt kan du hitta i Renee Voltaires sortiment, Saltå Kvarn eller på Risentas lösviktsmüsli-station. Du kan även hitta de i biofoods sortiment. Du får leta runt lite, ingen av dessa har alla ingredienser.

För en stor sats behöver du:
200 g dinkel-cornflakes
80 g quinoapuffar
75 g pumpakärnor
20 g ljusa psylliumfrön
20 g krossade linfrön
65 g halverade torkade tranbär

Blanda och förvara torrt med tätförslutande lock.

Har du ingen yoghurt eller fil hemma? Använd turkisk yoghurt, matlagningsyoghurt eller kesella och blanda med en skvätt mjölk. Klart. Fungerar precis lika bra. (Använder du kvarg får du även i dig lite extra protein!!)

fruktsallad

Jag och pojkvännen blev godissugna igår framför Harry Potter filmen. Så vi svängde ihop en fruktsallad. Vi tog gröna vindruvor, tärnat kylskåpskallt, skalad Jona Gold äpple, en skalad och tärnad apelsin samt hallon. Till det, turkisk yoghurt och honung.

Vår gamla favoritmat

Kokt torsk, kokt (pressad) potatis, kokt och hackat ägg, smält smör och gröna ärtor.

Så. Himla. Gott. Och mättande. Jag har förresten äntligen lärt mig att koka torsk. Blev fantastiskt bra. Jag rekommenderar det, att läsa på paketet. På det jag har ("8-11 fina filéer i en kartong, styckfrysta från ICAs egna märke") står det att man ska koka upp vatten i kastrull, lägga i filéer, lägg på lock, dra av från plattan och låt ligga i ca 4 min. Perfekt!

grillad färskpotatis

Detta åt vi till lunch idag. Så himla gott. Kotlett utan ben. Till det beasås, dill och gräslöksdipp, och grillad färskpotatis samt sallad. Så fasligt gott. Verkligen en fullträff.

För 3 portioner grillad färskpotatis behöver du:
12 små fina färspotatisar
några msk olivolja
Salt och peppar
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
1 stor morot
Oregano

Sätt ugnen på ca 200 grader. Blanda olivolja med potatis och salt och peppar. Sätt klockan på 45 minuter. Sätt in i ugnen. Rör om några gånger. När det är ca en kvart kvar, tillsätt klyftad gul lök, halverad krossad vitlök, skalad och skivad morot samt några nypor oregano. Rör om ytterligare. När det är ca 10 minuter kvar, kolla om det fått fin färg. Om inte så höj värmen. Annars, låt vara. Känn med sticka. Servera direkt.

fiskbullar

Jag försöker äta så mycket fisk jag kan. Det är gott och snabblagat och synnerligen bra för dig. Just fiskbullar faller väl inte lika bra under den kategorin, även om det är lite fisk däri. Men det är enkelt att värma och mättar bra. När jag är ensam hemma kan detta vara en bra lunch:
Koka några potatisar. Ta upp en burk fiskbullar och värm 2/3 av burken i en kastrull. Är den dillkryddad kan du tillsätta lite mer kryddor, är de i hummersås kan du göra som mig, och tillsätta lite dill i. Servera med gröna ärtor.

Min söndag

Fantastiskt vackert grönt gräs.

Oj va tiden flyger iväg. Jag har jobbat hela helgen och inte hunnit blogga nåt. Igår hängde jag med några kompisar i solen och njöt. Så skönt. Åt grillat kött (såå gott, vi har ju ingen grill här hemma) och vi hade köpt färdigmarinerade karréer med ben. Väldigt gott, för att var "halvfärdigt", måste jag säga. Till det, potatissallad och köpt (rinnig men god) tzatsiki från samma företag som gör den där turkiska yoghurten i bunkar. Härlig dag på många sätt. Väldigt välbehövt.

Det var bra fyr på våra engångsgrillar från Ica. 19kr/st.

Sannegårdshamnen i Göteborg är jättefint!