goda kakor

Goda annorlunda kakor. Receptet kommer från Söta Saker. Söta, smakrika och smälter i munnen. Liknar mer havreflarn än pepparkakor.

För ca 75 st pepparkakor behöver du:
100 g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
1 dl farinsocker
3/4 dl ljus sirap
1 dl grädde
1 tsk rivet citronskal
2 msk citronsaft
1-2 msk malen ingefära
5,5 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
mandelspån till dekoration

Rör samman smör, socker och farinsocker till en porös massa. Tillsätt sirap, grädde, finrivet citronskal, citronsaft och ingefära. Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör sedan ner detta i smeten. Degen ska bli kladdig, men inte vara flytande. Linda in i plastfolie och kyl i kylskåp i cirka en timme. Forma degen till små bollar och platta till dem något. Tryck försiktigt fast några mandelspån i varje kaka och grädda i 6-7 minuter i 175 grader. Låt svalna och stelna.