Det är December. Shit var tar tiden vägen? Vi firar här hemma med världens förmodligen mest färglösa kycklinggryta ever. Men gott var det! Nästa gång blir det något grönt eller rött i. Jag sket i det helt på grund utav lathet. Ibland orkar man helt enkelt inte. Det är nog all snö som suger musten ur mig.
För ca 6 portioner behöver du:
700 g kycklingfilé (4 st)
280 g skivade vattenkastanjer
250 g vitkål
2 vitlöksklyftor
2 burkar kokosmjölk (á 400 ml)
1 msk röd currypaste
2 msk soja
2 msk kalvbuljong
½ dl chilisås (alltså sån ketchupliknande)
Skär kycklingfiléerna i ganska stora bitar. Stek i lite olja tillsammans med vattenkastanjerna. Tillsätt hackad vitkål och stek länge och väl på låg värme. Pressa i vitlöken och slå på kokosmjölken. Krydda med currypaste, soja, buljong och chilisås och låt puttra på låg värme ett bra tag. Smaka av med mer kryddor (alt peppar) och tillsätt gärna lite färg, typ morötter eller röd paprika. Gör inte samma färglösa misstag (lathet) som jag. Servera med ris eller nudlar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar