torsdag 5 maj 2011

carbonara i annorlunda tappning


En variant på carbonara. För en portion kokar du upp pasta. Under tiden hacka en halv lök, skala en vitlöksklyfta, strimla några sockerärtor och några skivor salami. När pasta kokat färdigt, fräs lök och pressa i vitlök. Tillsätt salami och rör om. Blanda ett ägg, en extra äggula och 1 dl riven parmesan i ett glas. Häll i 1-2 dl matlagningsgrädde över steket och häll över ostblandningen. Rör om, tillsätt sockerärtor och krydda. Servera direkt.

onsdag 4 maj 2011

chicken




När vi kom hem från Spanien grillade vi två kycklingar i ugnen. Anvisningarna som står på förpackningen brukar jag följa, men tillsätta mer kryddor. Perfekt att bara plocka isär och sedan ha färdigt kött i kylskåpet hemma när man blir sugen på lunch/middag.

Tips även på vad du kan göra med köttet. Plocktallrikar som jag gjort på bilderna, med det du hittar i kylen osv. Men det går även bra att göra pastasås på, någon god gratäng (flygande jakob!), wok, sallader, currysås med ris, soppa, grytor osv osv. Hur bra som helst. Och enkelt. Och väldigt gott! (Och billigt... i can go on forever!)

tisdag 3 maj 2011

glass och läsning

Innan jag reste iväg till Spanien hann jag läsa ut två böcker som jag velat läsa länge och hört mycket gott om. Hundraåringen som klev ut genom fönstret och försvann samt Eat, Love, Pray gjorde mig inte det minsta besvikna. Båda i en genre som jag inte vanligtvis brukar läsa. Jag slukar för det mesta deckare/kriminaldrama-böcker och ibland en och annan chick-lit. Så med mig till Spanien fick Dödergök följa med. Faktiskt lite besviken, inte alls lika bra som ettan Smuts, vilket gjorde att jag inte ens hann läsa ut boken på en vecka. Blev klar dagen efter vi kom hem. Vilket är väldigt långsamt för att vara jag. Hade jag slukat boken snabbare, som jag ofta då gör, så hade jag även hunnit med att läsa Obamas Min far hade en dröm, men nu när jag kommit hem väntar ju skola och arbete, så Amerikas president får fint vänta på hyllan tills dagen efter min sista tenta. I'm sorry, mister President.

Förresten, i glaset, som slukades samtidigt som jag (inte) slukade min bok, fanns vaniljglass och citronsorbet. Mina två favoritsorter när det kommer till glass. Inget jag egentligen tänkt så mycket på, men med tanke på att jag ofta väljer just någon av dessa när det vankas glass, eller det faktum att när jag blir sugen på glass så vill jag ha någon av de smakerna, så hamnar de på topplistan. En sak som gör att jag vill åka till Italien typ alltid är just citronsorbet. Bara tanken på den glassen gör mig religiös..... Mmm...

måndag 2 maj 2011

marknader

Apelsinerna i förra inlägget kom från en marknad i Torrevieja, som de en dag bara slagit upp mitt på gatan där vi bodde. Vi hade tänkt att ta en sväng med hyrbilen men fick snopet och förvånat vända tillbaka hem igen. Det fanns bara en utfart och den var blockerad av en låång rad med tält och stånd. Jag fattar inte hur de hade kunnat packa upp allt före kl 9. Gatan som de hade belamrat var så lång att vi faktiskt inte ens orkade gå hela vägen till slutet utan vi vände någonstans på mitten och gick tillbaka.

Det var väldigt kul att gå och titta på alla saker. De hade allt från godis, väggdekorationer, leksaker och grillade kycklingar till inlagda linser, tapasskålar, färska grönsaker och kläder. Det blev en mysig förmiddag med mest "fönstershopping", förutom en påse varmt (!) godis som fick följa med oss hem till huset. Godiset fick dock gå en obligatorisk väg via kylskåpet innan det hamnade i min mage!



söndag 1 maj 2011

apelsinerna i spanien...

Är förföriskt goda, saftiga och söta. Finns inget som slår dem. Jag kan inte bestämma mig dock: är de godast solvarma eller iskalla? Hursomhelst, så älskar jag dem!

lördag 30 april 2011

hemma!

Så, nu är jag hemma igen. Härligt. Jag har en del fina bilder att visa från Spanien. Vi njöt mest hela dagarna och lagade mat i huset och hängde vid poolen och solade. Så skönt att slippa tänka på skolan och jobb hela tiden. Vi har några grejer som var återkommande under hela resan på vår shoppninglista till Mercadona:

1. Aioli
2. Färska baguetter
3. Jordgubbar
4. Vin
5. Lays lättsaltade chips
6. Pistagenötter

Med den listan som underlag kan du förstå att många av våra kvällar var fyllda med sånt här:


Och under dagarna såg det ut såhär:

onsdag 20 april 2011

tyst.

För er som är inne här och kikar ofta vet att det varit lite tomt på inlägg här på sistone. Och tyvärr håller det i sig en vecka till. Imorgon sätter nämligen jag mig på planet och flyger ner till Torrevieja. Så de senaste dagarna har jag stökat, städat, pluggat, jobbat och gjort annat för att känna mig förtjänt av en veckas semester. Jag (hoppas att jag) återkommer med bra restaurangtips och fina minnen att dela med mig av till er. Och med tillhörande foton, såklart. Vi ses snart, kära blogg!

söndag 17 april 2011

pasta med makrill


En snabb lunch. Koka upp lite pasta, häll av det mesta vattnet när den är färdigkokt. Lägg tillbaka pastan i kastrullen tillsammans med lite av kokvattnet, en burk makrill i tomatsås och koka upp. Krydda med goda kryddor (salt, peppar, italiensk salladskrydda exempelvis) och servera med någon enkel sallad. Som tvåveckorssallad. Snabbt, enkelt och mättande.

lördag 16 april 2011

confession


Jag har alltid varit lite smått förälskad i majs. Vet ej varför men jag är löjligt glad i de lilla söta kornen. Min mamma tål knappt majs, hon tycker det är för sött. Jag har förstå henne, men just majs är ju så himla gott så det gör inget. Varma majs, tillsammans med liten klick smör och flingsalt är ju helt fruktansvärt gott ju!

fredag 15 april 2011

kostschema

Jag vill vara nyttig just nu. Som förmodligen, många andra. Men det finns olika definitioner av vad som är nyttigt. LCHF, Detoxer, GI osv... Men mitt mål nu är högt protein, lagom med (bra) fetter och lite kolhydrater, och bra/långsamma sådana. Det som jag åt i förra inlägget är ett bra alternativ på vad jag vill äta :)

Exempel på vad jag vill/ska/kommer äta:
Avokado
Kesella
Bär
Ost
Keso (måste lära mig att äta det)
Räkor
Lax
Svamp
Vit fisk
Tonfisk
Kyckling
Nötkött/Fläskkött
Bönor av alla typer
Alla typer av grönsaker
Frukt (inte ofta)
Bulgur (inte ofta)
Potatis (inte ofta)
Olivolja
Kokosmjölk
Vanlig mjölk, lätt
Oliver
Knäckebröd, Sport + (sällan)
Goda kryddor osv.
Örter
Grönt te

Saker som jag äter just nu (vissa oftare än andra) som jag inte ska äta längre:
Pasta
Majs
Skit (chips/godis/läsk osv)
Bröd
Grädde/fet crème fraiche och yoghurt
Ris
Socker

Kanske ointressant för vissa, men detta är min blogg och jag vill skriva upp för min skull vad jag måste börja/sluta äta.

Men vad jag tänkte var att någon kanske har några tips till mig över vad jag borde/inte borde äta med tanke på vad jag skrivit upp. Har ni några recepttips kanske?