kalle ankakaka

Jag har länge spanat in en kaka som av någon anledning kallas Kalle Ankakaka. Väldigt spännande och nu när jag testat kan jag även säga: riktigt god. Ganska söt dock, och mastig, men om man är en "sweet-tooth" så är den perfekt. Räcker till många, och går relativt fort att göra. Perfekt om du får fikabesök oväntat och bara har 1,5 h timme kvar till kakan ska stå på bordet. Varav bara 15 minuter är arbetstid!! ;)

För en kaka, ca 8-10 portioner behöver du:
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl mörkt socker (rörsocker/muscovado el dyl)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
50 g smör
1 1/2 dl vatten

Smörj och bröa en "vanlig" springform. Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och vispa ner det i smeten. Smält smöret och blanda med vattnet. Häll det i smeten och rör smeten jämn.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 40 minuter. Känn med en sticka. Låt kakan svalna helt och dela den i två bottnar.

För fyllningen behöver du:
30 g mjukt smör
150 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
1-3 msk citronsaft
50 g Philadelphiaost

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Tillsätt Philadelphiaosten. Bred på underdelen och lägg på locket. Garnera med florsocker, och gärna något gott bär.