En enkel sommar/höstsoppa. Härligt med goda grönsaker. Passar bra med knäckebröd och ost eller vitlöksbröd.
För sex portioner behöver du:
3 mindre morötter
1 litet blomkålshuvud
1 stor palsternacka
2,5 purjolökar, sköljda
1,75 l vatten
3 grönsaksbuljongtärningar
6 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1,5 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
120 g sockerärtor
1 dl hackad persilja
Skala och skär alla grönsaker utom sockerärtorna i små bitar eller strimlor. Koka dem i vattnet med buljongtärningar under lock tills grönsakerna är knappt mjuka.
Vipa samman vetemjölet med 2 dl av mjölken och rör ner detta. Sjud ett par minuter. Häll i resten av mjölken. Smaka av med kryddor. Lägg i sockerärtorna. Strö över persilja och servera med hårt bröd och ost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar